V zimnom období sa mi doslova žiadajú husté polievky, v ktorých až stojí lyžica. Vynikajúco zahrejú a zasýtia a sú skvlé aj na večeru, keďže čerstvé zeleninové šaláty organizmus skôr ochladzujú. A navyše zohnať v poslednom čase peknú listovú zeleninu za rozumnú cenu je nadľudská úloha. Jedine ak by sme niekam poslali na šalát Marušku. Čo už narobíme, keď bola taká tuhá zima, že pomrzla úroda aj v Taliansku a Španielsku. Už sa musíme spoľahnúť len na naše staré dobré zemiaky, koreňovú zeleninu, kapustu a nejako prečkať túto dlhú zimu. Už aby bola jar plná rôznych druhov čerstvej zeleninky.

Na 4-5 porcií budete potrebovať:

1/2 hrnčeka jačmenných krúpov
3 zemiaky
2 červené cibule
1 pór
3 stonky stopkového zeleru
250g šampiňónov
2 PL 82% masla
čerstvo mleté čierne korenie
morská soľ
cesnakovo bylinková soľ
solčanka (alebo vegeta bez glutamánu)
2l zeleninového alebo kuracieho vývaru (ak nemáte, tak kľudne použite aj vodu)