Dnes mám pre vás aspoň takto narýchlo jeden recept na koláčik s jahodami, kým ešte na záhradkách alebo na trhu nejaké sú.

Na okrúhlu formu s priemerom 30cm potrebujete:

200g špaldová celozrnná múka
100g strúhaného kokosu + 2 PL na posypanie
80g brezového cukru
3 PL mandľovej múky
3 vajcia
120g masla
150ml acidka
asi 200g jahôd
2 ČL vínneho kameňa (bezfosfátový kypriaci prášok)

Zmiešame sypké a tekuté suroviny zvlášť a potom opatrne premiešame spolu. Vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Na vrch poukladáme jahody, posypeme kokosom a dáme piecť približne na 35 minút do rúry vyhriatej na 180 ºC.